Apelace21

Restaurace Apelace21 nabízí nejen výbornou kuchyni, ale i příjemnou, až intimní atmosféru, která je v centru Prahy spíš vzácností. O to víc si můžete vychutnat každý fine diningový chod. Důraz je kladen na degustační menu, ale je zde možnost vybrat si i z à la carte. Tatarák z hovězího válečku s lanýžovou majonézou, bramborovou terinou, zauzeným hovězím srdcem a nakládanou okurkou byl krásně chuťově sladěný a nápaditě servírovaný. Hlavní chod – mořský vlk s kadeřávkem, yuzu, kaviárem, rybízem a pórkovým velouté – byl výborně připravený, lehký a zároveň chuťově výrazný. Dezert Pavlova s čerstvým ovocem byl skvělou tečkou – svěží, hravý a krásně vyvážený. Jídla byla evidentně připravena s velkou péčí, každý detail měl své místo a prezentace byla opravdu promyšlená, rytmus servírování skoro perfektní. Zaujala nás i nabídka rozlévaných vín a šampaňského, která se skvěle doplňovala s pokrmy. Celkově zde jde o velmi příjemný gastronomický zážitek s nepochybnou péčí šéfkuchaře.