3. září 2026
Pokud se chystáte k našim slovenským sousedům do Bratislavy, léto je na návštěvu ideální. Ožívají zahrádky, otevírají se letní kina, děti i dospělí se osvěžují ve fontáně na náměstí Slobody, víkendy patří farmářským trhům a jen kousek od centra najdete lesy i vodní plochy, kde letní atmosféru doplňuje vůně langošů.
A až dostanete hlad – nebo si jen budete chtít dát něco opravdu dobrého – máme pro vás tipy přímo od kolegů z bratislavské redakce Gault&Millau. Tady jsou místa, která by vám při návštěvě slovenské metropole rozhodně neměla uniknout.
Snídaně: Bistro 24
Bistro 24 si samo někdy s láskou přezdívá „nejlepší nádražní bufet“ a jeho návštěva vám pomůže zapomenout na trauma z Hlavního nádraží téměř okamžitě. Extra máslová vejce Benedikt s leberkou jsou legenda, která z menu nikdy nesmí zmizet – jinak hrozí vzpoura věrných zákazníků. Doporučujeme také jejich obědová menu, která jsou často plná slovenských klasik a po letech stále lákají fronty.
Pochutnáte si také v: Yeme, Fach, Sang
Kavárna: Ráno
Kávová kultura staré Bratislavy žije dál, jen se proměnila do dnešní podoby nekonečného množství kvalitních kaváren, které se předhánějí v designových interiérech a vyvolávají vášnivé debaty o tom, kde mají nejlepší batch brew. Jedním z míst, které stojí za návštěvu (a kde naše slovenská redakce ráda vysedává), je kavárna Ráno, kde kromě kvalitní kávy najdete také poctivě sytě zelenou matchu.
Pochutnáte si také v: Goriffee, Soren, Black
Zmrzlina: Mimóza Gelato
Nejoblíbenější bratislavská zmrzlina Mimóza Gelato podle nejznámějšího slovenského foodblogera Čoje Bratislava – a naše slovenská redakce s ním může jen souhlasit. Krásný prostor kousek od zmrzlinové promenády v centru města, kde si každý den dáte něco jiného – ať už legendární krupicovou, skvělé višňové variace nebo pistáciovou příchuť balancující na hranici slanosti.
Pochutnáte si také v: Luculus, Koun, I Nonni
Pekárna: Kruh
Vybrat jednu pekárnu je v Bratislavě téměř nemožné, protože jejich popularita v posledních letech vystřelila do nevídaných výšin. Legendární Kruh si ale spolehlivě drží nejen kvalitu, ale i originalitu – jejich speciály dokážou stále překvapit. Dnes už je Kruh sítí, která dotváří atmosféru několika příjemných bratislavských čtvrtí. Ochutnejte jejich fantastické focaccie i sladké pečivo, do kterého si všechny krémy a džemy připravují sami.
Pochutnáte si také v: Bloom Bakery, Oli’s, Šiškáreň pekáreň
Slovenská restaurace: Zylinder
Zatímco v jiných kategoriích se dá v Bratislavě dlouhé hodiny diskutovat, u klasické slovenské kuchyně by těch debat bylo o něco méně. Na Hviezdoslavově náměstí ale můžete navštívit starý Prešpurk (historický název pro Bratislavu) v podání restaurace Zylinder, kde si dáte rakousko-uherské speciality i skvělá slovenská jídla. Z Bratislavy vzkazují: ochutnejte telecí játra.
Pochutnáte si také v: Bistro24, Spilka, Knešel
Městský hotspot: Nová tržnice
Tržnice na Trnavském mýtě nerozbíhá srdce jen milovníkům architektury. Během posledního roku se ke kultovnímu bufetu se smaženými rybami a klasickými saláty začaly přidávat podniky, které tomuto dříve zanedbanému prostoru vracejí duši.
Najdete tu perfektní výběrovou kávu v Hrnchecku s přátelskou obsluhou, veganskou pekárnu Warung, kde se stojí fronty, originální korejskou kantýnu Dosirak nebo další pobočku oblíbeného vietnamského BratNamu. A nové podniky stále přibývají. Aktuálně jedno z nejzajímavějších míst v Bratislavě.
Burger: Quinsboro
Víme, že téma burgerů dokáže vyvolat silné vášně, ale Quinsboro je kandidát, kterému jen těžko něco vytkne i ten největší burgerový nadšenec. Smashe, o kterých budete přemýšlet ještě dva dny po návštěvě, stejně jako o nich budete další dva dny snít. A k tomu poctivé hranolky.
Pochutnáte si také v: Roxor, Karlsburger, Mäso od Romana
Bistro: Fach
Fach oslavil 10 let a společně s tím přišel i nový koncept postavený na sdílení jídel – share & dine. Těžko říct, jestli v centru najdete krásnější interiér. Prosklený, nádherně zařízený dvůr si běžte alespoň prohlédnout. Fachu nikdy nechybějí originální nápady, zábavné kombinace a k tomu skvělé drinky i vlastní pečivo. Doporučujeme ráno, na obědové menu i večer.
Pochutnáte si také v: Oma, bistro Otto!, Bazzi
Pivo s místními: Funus
Funus je venkovní hospoda na kopci v Horské parku plná štamgastů, kam kdysi chodili ještě štúrovci. Je to trochu místo zastavené v čase, kde nenajdete žádné vyumělkované speciality – chodí se sem na pivo, smažák a škvarkový pagáč. Pokud ale chcete zažít místo, které si na nic nehraje a existuje ve své autentické podobě, udělejte si krátkou procházku právě do Horského parku.
Pochutnáte si také v: Laksa (nedaleko), Mezcalli, Antica Toscana
Pizza: Oli’s Italiano
„Pizza je amore,“ hlásají krabice na pizzu z Oli’s Italiano – a po ochutnání jejich Pain-Apple (ano, opravdu je tam ananas) to možná řeknete také. V tomto prostoru se samozřejmě peče v nádherné peci, milovníci krásných interiérů budou nadšení a jídlo je opravdu výborné.
Pochutnáte si také v: U Taliana (8. nejlepší pizza podle 50 Top Pizza Europa), Oggi, Gatto Matto
Fine dining: ECK Restaurant
ECK je fenoménem celého regionu. Restauraci Daniela Tilingera dělí jen půl bodu od pěti čepic Gault&Millau, což rozhodně nemůže říct každý. Na zážitek v ECK se nezapomíná – od dokonale připravených jídel z regionálních surovin přes špičkový servis až po nádherný výhled do zahrady s hradem Devín v pozadí. Každému doporučujeme dopřát si takový večer alespoň jednou. A pokud degustační menu není vaše parketa, právě v létě si můžete užít à la carte grilování na terase.
Pochutnáte si také v: Irin., UFO, Bistronomy
