Mlýnec

Restaurace Mlýnec patří mezi místa, kde se propojuje kouzlo Prahy s vysokou gastronomií na nejvyšší úrovni. Samotná poloha přímo u Karlova mostu zajišťuje jedinečnou atmosféru – pohledy na řeku a historické panorama jsou ideální kulisou pro výjimečný gastronomický večer. Pokud se vám poštěstí získat stůl u okna nebo na malé terase, váš zážitek se znásobí. Šéfkuchař Vladimír Vaníček přistupuje ke kuchyni s kreativitou a odvahou, ale zároveň s respektem k surovinám. Už úvodní chod, čerstvě zauzený telecí tatarák, je ukázkou inovativního přístupu – jemné maso doprovází kouřový akcent a pečlivě zvolené ingredience, které zvýrazňují chuť a dávají pokrmu harmonický dojem. Celkový zážitek umocňuje také způsob servírování – rytmus jednotlivých chodů je přirozený, bez zbytečného spěchu, s dostatkem prostoru vychutnat si každý detail. Z hlavních jídel je možné vybírat dle momentální chuti a nálady, vždy je výsledkem kreativní zpracování, jako třeba u výborně připraveného candáta. Závěrečný dezert, čokoládová ganache, představuje rovnováhu mezi hutností čokolády a jemnými kontrasty doprovodných chutí. Textura, vizuální podání a vyváženost sladkých tónů činí z tohoto chodu důstojné zakončení celé večeře. Jen v případě plné obsazenosti je nutné brát ohled na časové prostoje, které by ale neměly moc narušovat příjemný pocit z této restaurace ani neopakovatelnou atmosféru historického centra Prahy.