2. října 2026
Gault&Millau Vám přináší pravidelné žebříčky z hodnocení tajných inspektorů, které poukazují detailněji na naši gastronomii.
Celkové hodnocení a ocenění restaurace nestojí jen na šéfkuchaři, ale na celém týmu, včetně restaurace jako takové. Je zde mnoho hodnoticích položek, které mohou úsilí všech pokazit, nebo naopak podpořit. Jednou z nich je i servis.
Pojďme společně vyzdvihnout týmy lidí, kteří svou práci „na place“ zvládají tak skvěle, že podpořili hodnocení celé restaurace, a hostům tak dodávají ještě příjemnější zážitek z jídla.
Pět restaurací s top personálem: Jihomoravský kraj
1. Pavillon Steak House, Chateau Petit
2. Borgo Agnese, Restaurant Essens
3. Kohout NA VÍNĚ
Pět restaurací s top personálem: Jihočeský kraj
1. Šupina
2. Le Jardin
3. Restaurant Chapelle
4. U Roubené studny
5. Restaurace Vratislavský dům
Pět restaurací s top personálem: Moravskoslezský kraj
1. Villa Cattaleya
2. Nha Cretcheu Restaurant
3. Miura restaurant
4. Zámeček Petrovice
5. Bernie’s Grill & Wine Restaurant
Pět restaurací s top personálem: Olomoucký kraj
1. Long Story Short
2. Entree Restaurant
3. Steak restaurant
4. Restaurace Perk
5. Bistro Paulus
Pět restaurací s top personálem: Ústecký kraj
1. Hotel a restaurant Větruše
2. Hotel Ostrov
3. Srdcovka Ústí
4. Merlot
5. Remedi Resort Oblík
Pět restaurací s top personálem: Kraj Vysočina
1. Mahler Restaurace
2. Restaurace U Paňmámy
3. U Kryštofů
4. Selský dvůr
5. Fabrika Hotel
Pět restaurací s top personálem: Plzeňský kraj
1. Restaurace Nebespán
2. Bejkárna, Hospoda Na Spilce
3. Chata Rovina
4. Štipec
Pět restaurací s top personálem: Zlínský kraj
1. Zikmundov
2. Endemit Boutique Hotel
3. Spa hotel Lanterna
4. LA VILLA Restaurant, AuGUSTO
Pět restaurací s top personálem: Středočeský kraj
1. Restaurant Papilio
2. Penzion v Polích
3. U Sapíků
4. Piano Nobile by Chateau Mcely
5. Restaurace Babiččina zahrada
Pět restaurací s top personálem: Královéhradecký kraj
1. Lebeda
2. Restaurace Aquarium
3. Restaurant Duran, Bakchus
4. Orange le Moon
Tři místa s top personálem: Karlovarský kraj
1. Grandrestaurant a Malá Dvorana
2. Restaurant Embassy
3. Le Marché
Tři restaurace s top personálem: Pardubický kraj
1. Restaurant Na Čechách
2. Restaurace Pod sjezdovkou
3. Restaurace Bohém
Tři restaurace s top personálem: Liberecký kraj
1. Restaurace Zlatý kohout
2. Restaurace Jítravský Dvorec
3. Restaurace Sladovna Cvikov
Patnáct restaurací s top personálem: Hlavní město Praha
1. Pot au Feu
2. Bruxx, La Degustation Bohême Bourgeoise
3. Štangl
4. Brambory, STŮL, Mlýnec, LEAF
5. V Zátiší, Portfolio restaurant
6. Tāst restaurant, Bockem, Dejvická 34 by Tomáš Černý
7. Arthur’s Pub, Levitate
Metodika:
Žebříček je sestaven na základě dat z hodnocení inspektorů v roce 2024 dle globálních kritérií Gault&Millau. Restaurace s nejlepším personálem v Česku jsou seřazeny dle nejvyššího hodnocení v této kategorii. Množství uvedených restaurací v kraji se odvíjí poměrně od množství hodnocených restaurací v daném kraji. Restaurace na stejném místě mají shodný bodový zisk.
Nejvyšší hodnocení v této kategorii z celé republiky získal personál z restaurace Pot au Feu. Všem srdečně gratulujeme!
Odebírejte náš newsletter, abyste měli tyto informace dřív než ostatní.
Infografika ke stažení:
