ŠTIPEC

Dominantou restaurace Štipec v Plzni je pec na pizzu, ve které zde pečou kváskový chléb a většinu pokrmů. Právě tato pec dodává jídlům jedinečnou láskyplnou chuť. Kuchyni vede šéfkuchař Vojtěch Gaier. Ten používá lokální a sezónní suroviny z farmářských trhů a malých farem. Menu, které se mění velmi často podle sezóny, přímo vybízí ke sdílení pokrmů, k nimž si můžete vybrat víno z rozsáhlé nabídky. Obsluha je přátelská a milá. Vyhlášené je zdejší stařené kuře, díky pečení v peci se stává skutečným zážitkem. Ve Štipci se nebojí ani vnitřností, třeba kachní srdíčka byste mohli jíst denně. Doporučujeme salát z perfektně uvařené černé čočky s jogurtovým vinaigrette, v kombinaci s uzenou řepou, fenyklem a bylinkami dostává švih a lehkost. Dále doporučujeme skvěle upečené brambory s brynzovou omáčkou, kterou zlehčuje příjemně kyselá hořčice a škvarky, nebo bramborové lokše, maštěné sádlem, se stařeným kuřetem, liškami a smetanou. Větší kreativita chodů by tento plzeňský skvost pozvedla ještě blíž k nebesům.

Poznámka: Od 1. 8. 2025 již nepůsobí v roli šéfkuchaře pan Vojtěch Gaier.