PODHLAVICKÝ MLÝN Signature Dish Dinner

Objevujte jak chutná špička české gastronomie

První ročník Gault&Millau Exclusive Dinner Regional Tour 2026 přináší výběr 10 TOP šéfkuchařů a restaurací v podobě výjimečných večerů SIGNATURE DISH DINNER, s degustačním menu vytvořeným pouze pro tuto příležitost. Nechte se okouzlit uměním nejlepších šéfkuchařů, jejich sehraných týmů, i krásným prostředím deseti vybraných podniků v rámci Gault&Millau kulinářské pouti, od května do října 2026.

Dopřejte si atmosféru babího léta všemi smysly

Babí léto, historický mlýn, dožínkové slavnosti a večer plný výjimečné atmosféry, chutí a vůní. Signature Dish Dinner v Podhlavickém mlýně vás zavede do prostředí, kde se špičková gastronomie rodí z lokálních surovin, poctivého řemesla a respektu k přírodě. Přijďte zažít jedinečný večer, který propojí kouzlo venkova s tím nejlepším z české gastronomie.

Od večera do rána jako v pohádce

Zamilujte se do představy prodloužit si pohádkový čas na mlýně až do druhého dne. Čeká Vás tu skutečně životní zážitek spojený s výjimečnou gastronomií, od začátku až do konce.

Vychutnejte si atmosféru zdejšího místa opravdu dokonale. Nechte starosti ve městě, přijeďte skvěle povečeřet, uvolnit se, odpočinout si, načerpat nové síly. My jsme si totiž více než jistí, že Vás čeká večer, který nebudete chtít, aby skončil...

V případě zájmu o ubytování kontaktujte: Aneta Grusová, tel: +420 720 827 442, více info o pokojích naleznete ZDE

Podhlavický mlýn vás přivítá v tichém koutě Českodubska, oblasti s bohatou historií, tradic a nádhernými přírodními scenériemi. Původní mlýn z počátku 17. století byl s respektem k minulosti proměněn v boutique hotel s restaurací, který propojuje kouzlo historie s potřebami dnešní doby.

Restaurace PM89 nabízí exkluzivní chutě postavené na kvalitních surovinách, bylinkách a zelenině z vlastní zahrady i domácích vejcích od našich slepic. Sezónní menu se mění podle rytmu přírody a každý pokrm je připravován s ohledem na maximální čerstvost, udržitelnost a smysl pro detail. Gastronomický zážitek umocňuje výhled na ikonické mlýnské kolo, které dotváří jedinečnou atmosféru celé restaurace.

Jídla jsou inspirována bohatstvím lokálních surovin a tradicí české kuchyně, přičemž každý pokrm je připraven s maximální pečlivostí. Přijďte objevit, jak dokáže spojení přírody a kulinářského umění vytvořit nezapomenutelné momenty.

Šéfkuchař Vojtěch Barac společně s týmem připravil moderní dožínkové menu postavené na tom nejlepším, co právě nabízí konec léta a začátek podzimu.

Jeho kuchyně stojí na poctivých českých základech, které propojuje s francouzskými technikami, vlastní kreativitou a kvalitními surovinami z Liberecka. 

Signature Dish Dinner v Podhlavickém mlýně nebude jen dalším degustačním večerem. Bude oslavou sklizně, krajiny a poctivého řemesla. Večerem, během něhož se propojí výjimečná gastronomie s atmosférou místa, které si zachovalo svůj autentický charakter. Pokud hledáte zážitek, který potěší všechny smysly, právě tato zastávka letošní tour by rozhodně neměla uniknout vaší pozornosti.