Bistrotéka Valachy

Bistrotéka Valachy se nachází v samém srdci města v Obchodním domě Zlín. Patří k místům, kde se dá spolehnout na poctivé jídlo v každou denní dobu, ať už jde o snídani, oběd, nebo večeři. Po příchodu do bistra zaujme příjemná atmosféra, vůně čerstvého pečiva a stylový interiér. Prostor je propojený s obchodem, kde se prodávají suroviny používané v kuchyni i čerstvě upečené produkty z jejich vlastní pekárny. Velká prosklená okna poskytují krásný výhled na Zlín a podporují uvolněnou atmosféru celého místa. Menu sestavil šéfkuchař, který klade důraz na kvalitní suroviny a moderní pojetí české klasiky. Nabídka se průběžně obměňuje podle sezóny, přičemž zvláštní pozornost se věnuje výběru masa. Z předkrmů stojí za zmínku hovězí tatarák se shiitake pestem a topinkami z vlastního kvasového chleba. Mezi hlavními chody vyniká zauzená hovězí loupaná plec, pomalu pečená s pastinákovým pyré a pečenými jablky, doplněná silnou hovězí redukcí a restovanými liškami s mascarpone. Na závěr potěší sladká tečka v podobě křehkého jablečného závinu s jablky, skořicí a teplou vanilkovou omáčkou.