La Terasa

V Mníšku pod Brdy najdete v hotelu Esmarin novou restauraci La Terasa. Interiér je vzdušný, nabízí rozlehlou terasu s výhledem na údolí a na tenisové kurty. Obsluha je vstřícná, informovaná a zapojená. Výběr vín je hodně rozsáhlý, zkušený someliér je připraven poradit a vybrat ta nevhodnější. Doporučujeme telecí tatarák – velmi pěkně ochucený; dále jemné krevety s mango salsou a kotrč s parmazánovou pěnou a vejcem 63, neboť se poštěstilo nalézt kotrč v blízkých brdských lesích. Tuto variaci na tradiční smaženici v luxusním podání lze hodnotit jen v superlativech. Hlavní chody – filety z pražmy se sardskou fregolou a humřím bisquem, stejně jako filet z australského wagyu nebo králičí hřbet v jamón serrano s hráškovým pyré – byly zcela bez chyby. Styl kuchaře je nechat vyniknout hlavní surovinu bez toho, aby se chutě přebíjely, a to včetně příloh. Signature dish letního menu byly Wimbledonské jahody doplněné svěžím yuzu gelem a meringue. La Terasa přichází s velmi kvalitním konceptem; amuse bouche a víc druhů nealka by vše ještě pozvedlo.