LA VILLA Restaurant

Restaurace La Villa nabízí mimořádný kulinářský zážitek inspirovaný francouzskou kuchyní. Najdete ji v klidné části Zlína, blízko lesa a obklopenou zelení. Už při příchodu vás zaujme rozlehlá zahrada s ovocnými stromy, keři a bylinkovými záhony, ze kterých čerpá i kuchyně. Poté, co vstoupíte, vás přivítá pozorná obsluha, která vás usadí. Interiér s decentním osvětlením a jemnou melodií francouzského šansonu je elegantní a útulný. Nabídka se liší podle denní doby, vybírat lze z obědového, večerního i degustačního menu. Šéfkuchařova filozofie spočívá v zachování přirozených chutí a vůní těch nejlepších sezónních surovin a v jejich citlivém propojení s moderními technikami. Hosté si mohou vychutnat domácí houstičky s bylinkovým máslem, následované amuse bouche. Mezi předkrmy zaujme boudin z divočáka s ragú z kořene kerblíku, slaninou, kávou a omáčkou ze sušených hříbků, což tvoří dokonale vyváženou kombinaci chutí, která probouzí apetit. Z hlavních chodů vyniká vepřový T-bone steak z přeštíka s espumou ze žlutého hrachu, kroupovým jelítkem, křupavou cibulkou, pažitkou a omáčkou z uzených kostí. Z dezertů potěší svěží ostružinový dezert s vanilkovým piškotem, yuzu a meringue. Na závěr nechybí drobná pozornost z kuchyně, tentokrát minikornoutky s čokoládovou náplní. V přízemí vily se nachází vinný klub, výjimečný prostor s unikátní atmosférou, určený pro degustace a objevování vín z různých oblastí a vinařství.