River's smokelab

Na levém břehu Vltavy, na kraji Smíchova objevíte v přízemí činžovního domu restauraci River’s smokelab. Interiér je útulný, rustikální, doplněný o moderní prvky severského stylu a dřevo. Personál je milý, nenuceně konverzuje a vyzná se v nabídce. Restaurace je zaměřená na jídla decentně ovoněná kouřem, krapet víc chuťově intenzivní. Pokrmy jsou odvážně složeny z více komponentů, které spolu dobře ladí. Doporučujeme smoukovaného sumce, kterému vévodí harmonie chuti jemně uzené ryby s nakyslou kefírovou omáčkou, vhodně doplněná koprovým olejem. Smoukovaný hovězí tatarák připravený na belgický způsob byl doplněný uzenými škvarky a také potěšil. Chobotnice v pimento omáčce byla velmi dobře dochucená a příjemně měkká. Jelení hřbet s pyré z topinamburů a řezem z uzené divoké hrušky dával celému hutnému pokrmu svěží twist. Dezert samet z čokolády byl v podobě jemného krému, chutí podobného čokoládovému termixu, vhodně doplněného svěžím maracujovým želé a kokosovou pěnou.