SaSaZu Restaurant

Od roku 2004 je jedna z hal Holešovické tržnice zasvěcena přepestrému světu asijských kuchyní v podobě restaurace SaSaZu. Vlastně téměř celá jihovýchodní oblast kontinentu je tu k mání ve formě nevšedních receptur výjimečně bohatých na chutě a prožitek vůbec. Pod obřími lampiony se ve střední části prostoru odehrává jakási pantomima ve dvojím provedení. Stoly tu připomínají něco jako bludiště a je zajímavé pozorovat, jak se s tím obsluha vždy popasuje. Často je k vidění, kterak od výdeje kuchyně míří dvě servírky k témuž stolu, každá jinou cestou. A obě jsou na místě ve stejné chvíli. Ačkoliv se zde domluvíte někdy jen anglicky, servis je zde přesný, opatrný i jemně neformální, obojí za přísného dodržení pravidel obsluhy. Když vám tedy v oblaku mnoha vůní předloží některá ze servírek třeba chuťově explodující hovězí shanghai bao, rybu phnom penh nebo steak rib eye na grilu se studenou omáčkou z lanýžů a zázvoru, bramborovou kroketou obalenou v černém a bílém sezamu, k tomu rukolový salát s cibulkou a chilli a someliér doporučí mimořádné víno, je svět hned krásnější.