Brambory

12.5 | 20

V restauraci Brambory se vše opravdu točí kolem brambor. Již u vstupu do restaurace se nám dostalo příjemného přivítání a pozvání k bramborové degustaci. K vybranému masovému chodu nabízí pět různých příloh z různých odrůd brambor. Přílohy prezentuje a servíruje obsluha přímo u stolu. Z nabídky předkrmů nás zaujal opečený škubánek s trhaným vepřovým masem, nádherně křupavým bokem, který byl posazený na opravdu silné vepřové šťávě. Svěží tón a trochu kyselosti dodalo restované kysané zelí spolu s jablečným křenem. Z hlavních chodů doporučujeme aligot a chobotnici zapečenou bramborovou strouhankou. Ragú z chobotnice s omáčkou z pečených rajčat velmi dobře doplňovalo jemnou chuť krémové sýrové bramborové kaše z odrůdy Diego. Celý chod pak doplnily malé salátové listy, kterých mohlo být méně. Bramborovo-tvarohové noky obalené ve strouhaném perníku s vlašskými ořechy a jemným pyré z karamelizovaných jablek byly hezkým dezertem, který by si ale zasloužil doladit. Vinná karta nabízí vína česká i zahraniční provenience. Poměrně široká je i nabídka vín po sklence.

Lukáš Soukup
Na Pankráci 1724/129, Praha 4 140 00, Hlavní město Praha, CZ
Navigovat
Lukáš Soukup

Nastavení ukládaní cookies

Používáme cookies k personalizaci obsahu a reklam, k umožnění funkcionalit sociálních sítí a k analýze provozu webových stránek. Informace o provozu a užívání webových stránek Vámi jsou sdíleny s našimi sociálními sítěmi, reklamními a analytickými partnery, kteří je mohou kombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které o Vás sesbírali při užívání jejich služeb. Více informací

Povolit vše
Odmítnout vše
Vlastní

Vlastní nastavení cookies