Chateau Mcely - Piano Nobile

Restaurace Piano Nobile sídlí v romantickém prostředí zámku Chateau Mcely, kam se nebojte zazvonit a vjet autem. Noblesní interiér se zámeckým šarmem, elegantní atmosféra a park vytvářejí jedinečnou kulisu, kde jsou hosté vítáni s přirozenou srdečností a profesionalitou. Kuchyně přináší vyvážené menu, kde se moderní techniky snoubí s klasikou a každé jídlo má svůj osobitý charakter. Naše degustační cesta začala lehce pikantním předkrmem – chobotnice s praženou cizrnou a lilkovým pyré, doplněná dresinkem z křupavé cibule, byla skvěle vybalancovaná a hravá. Silný vývar z hovězí oháňky s chilli a zázvorem potěšil svou hloubkou chuti a moderním pojetím s lehce asijským nádechem. Z hlavních chodů nelze nezmínit jejich signature dish – tresku podle receptu babičky Cusumano (maminka současného majitele) – servírovanou s grenaille brambory, která byla perfektně dotažená a lahodila všem smyslům. Druhý chod – hovězí svíčková s keňskými fazolkami – nadchla svou výrazností i jemností zároveň. Švestky v rumovém sirupu s makovou drobenkou krásně zakončily celou návštěvu.