Hatsu Restaurant

Restaurace Hatsu je japonsko-korejský kulinářský koncept v samotném srdci Brna na ulici Mečová. Hned při vstupu vás přivítá interiér laděný do jemného japonsko-korejského stylu – teplé dřevo, intimní osvětlení a estetický soulad. Na jídelním lístku zde najdete to nejlepší z japonské a korejské kuchyně. Ochutnat můžete sushi, nudlové i rýžové pokrmy nebo korejské speciality jako bulgogi či kimči polévky. Z nápojů jsme si objednali maracujovo-mangovou limonádu, která sršela výraznou exotickou chutí, a svěží grepovou limonádu. Jako předkrm jsme ochutnali korean sweet chicken, krásně šťavnaté, křupavé, s perfektní rovnováhou sladké a slané chuti. Tuna tataki bylo svěží, jemně opečené na povrchu, uvnitř syrové a s příjemnou texturou. Yaki gyoza zase po obvodu zlatavé, lehce křupavé a uvnitř šťavnaté. Ze sushi doporučujeme salmon a avocado maki, salmon tataki roll a tuna tataki roll, kde vynikla krásná provázanost chutí. Vše jemně krémové, ryba čerstvá, každé sousto pěkně vyvážené. Z teplých hlavních chodů jsme ochutnali duck teriyaki s rýží, také velmi dobré. Jako sladkou tečku jsme si dali chocolate tart.