Mash Hana

Mash Hana se nachází nedaleko Hradčanské ulice. Provozují ji manželé, rodilí Japonci. Majitel je zároveň sushi mistr. Prostor je menší, dominuje mu pult na přípravu sushi, kde si můžete prohlédnout ingredience v saladetě. Obsluha je všímavá a jídelní lístek rozsáhlý, doprovázený fotografiemi pokrmů. Menu nabízí malé teplé i studené předkrmy, nebo větší pokrmy ve formě misek s rýží, nudlemi a řadou příloh. Negingutu – směs kousků tuňáka a škeblí se zeleninou – dobře naladil chutě. Harumaki – smažené rolky s krevetou – byly křehké a velkorysé. I sushi je vskutku skvělé a chutě odpovídají popisu. Suroviny jsou jak na pohled, tak chuťově čerstvé. Skvěle připravená rýže je samozřejmostí. I v nabídce maki najdete řadu neokázalých zajímavých kombinací jako například umekyu – nakládaná švestka s perilou, s příjemně štiplavou bylinkovou chutí. Vítězem byla ale zdejší verze unagi – mořský úhoř, oproti standardu s velmi jemnou kůží. V rámci dezertu můžete vybrat z různě dochucených rýžových koláčků.