Na Stráži

Na Stráži je jméno pro unikátní restauraci, penzion a moderní, architektonicky zajímavě pojatou rozhlednu. Objekt se nachází na skalnatém ostrohu a z terasy nabízí nádherný výhled na Sloupské údolí. Restaurace si zakládá na kvalitní středoevropské gastronomii s moderním přístupem. Čerstvost a sezónnost jsou jejími hlavními pilíři. Filozofie kuchyně se opírá o koncept „farm to table“, tedy o přímé propojení mezi místními farmáři a kuchyní. Všechny suroviny proto pocházejí od pečlivě vybraných lokálních dodavatelů, což se odráží v každém servírovaném jídle. Za ochutnání stojí například jelito s černým lanýžem, zelím a bramborovou kaší, nebo netradičně pojatá slepice na paprice s těstovinou, která tu dostala zcela nový rozměr. Trhané slepičí maso zabalené v tenké těstovinové placce, doplněné o dokonale dochucenou omáčku a nakládanou zeleninu, bylo skutečným zážitkem. Velkou pochvalu zaslouží také výborné dezerty a káva z pražírny Black Star.