Projdete-li z rušného náměstí Republiky pasáží Burzovního paláce, ocitnete se na klidném místě, kde nenápadným vchodem vejdete do restaurace Pot au Feu. Interiér nabízí velmi komorní atmosféru a je rozdělen do dvou částí. Posadíte se na kůží potažené židle a užijete si osobitý styl restaurace, nápadité spojení dřeva, kamene, originálních obrazů a dalších designových prvků. Vše působí tak harmonicky, že se těšíte na chuťový zážitek, který vzápětí přijde. Majitel a šéfkuchař Jan Kracík pokračuje v rodinné tradici. Jeho filozofie tkví v přípravě francouzské kuchyně s důrazem na čerstvé sezónní suroviny. Při vstupu vás uvítá profesionální a příjemná obsluha, která vás usadí, nabídne sklenku vody a aperitiv. Společně se stálým menu představí i denní nabídku. Na uvítanou zde podávají různé druhy pečiva a k nim zajímavou chuťovku. Jako amuse bouche si tentokrát šéfkuchař připravil marinovanou mušli svatého Jakuba. Ze studených předkrmů zaujala chobotnice marinovaná s bylinkami a vinaigrette. Chuť svěží citrusové marinády s chapadlem nakrájeným na plátky skvěle fungovala. Cibulová polévka spojila aromatický sýr raclette s vyváženou chutí husté cibulačky, ve které byly ještě drobné křupavé krutony, což fungovalo „na výbornou“. Nemohli jsme opomenout zdejší skvělou bouillabaisse. V hlubokém talíři tentokrát byly kousky candáta, tuňáka, chobotnice a nechyběly krevety. Výborně připraveným kouskům masa a plodů moře korunuje silná a plná chuť polévky. Přikusovat k ní můžete ještě malé opečené plátky francouzské bagety. Co by to bylo za návštěvu restaurace s francouzskou klasikou bez crêpes Suzette? Palačinku z jemného těsta s chuťově bohatou omáčkou Grand Marnier doplnilo několik dílků pomeranče a pár čerstvých malin. Podnik by ještě víc pozvedla vyšší pozornost směrem k hostům z řad dam a trocha inovace.
