SOYSHI Signature Dish Dinner

Kulinářská tour pod taktovkou Gault&Millau odstartovala 24. května 2026 v brněnském Soyshi. Právě zde se odehrál zahajovací večer série Signature Dish Dinner, která během několika měsíců představí 10 skvělých restaurací z celé České republiky a jejich autorská degustační menu. 

Samotná restaurace Soyshi zaujme už svým vzdušným minimalistickým prostorem vyladěným do posledního detailu. Dominuje mu otevřená kuchyně, která vtahuje hosty přímo do dění. Na talíři pak ožívá moderní asijská fúze kombinující japonské, thajské a vietnamské vlivy s evropskou precizností.  

Za konceptem stojí trojice podnikatelů Tony Do, Tomi Nguyen a Tomáš Ngoc, kteří do Soyshi otiskli vlastní zkušenosti i cit pro detail. V kuchyni jejich vizi rozvíjejí šéfkuchaři Dima Pavliuk a Tuan Anh Do. Jejich rukopis stojí na sezónnosti, precizní práci se surovinami a hravém propojování chutí napříč kontinenty. I díky tomu si Soyshi vysloužila od průvodce Gault&Millau hodnocení 13 bodů a dvě čepice.  

Celý zahajovací večer se nesl v příjemném, slavnostním duchu. Hosté ochutnali šestichodové degustační menu, kdy jednotlivé pokrmy byly upraveny do slavnostnějších a elegantnějších verzí, pouze pro tento večer. Všichni hosté si odnesli exkluzivní zážitek z návštěvy Soyshi, která během večera předvedla opravdu to nejlepší ze svého umění.