STeaK restaurant

STeaK restaurant patří k olomouckým podnikům, které si své místo na gastronomické mapě drží s jistotou a stylem. Interiér restaurace zaujme elegantním industriálním nábytkem, který vytváří příjemnou a neokázalou atmosféru. Obsluha je profesionální a ochotná poradit. Specialitou podniku jsou steaky z vyzrálého masa, které si dovážejí přímo ze Španělska a dále jej několik měsíců staří. Stejně tak zde vynikají i přílohy. Předkrm – carpaccio, nízký roštěnec, majonéza z fermentovaných citrónů, medvědí česnek – nabídl krásné sladění chutí i prezentaci, hlavní chod – tenderloin steak, chřest (ponzu, sezam, katsuobushi) – byl dokonalý. Maso – pravá svíčková, mokré zrání 20 dnů – udělané přesně dle přání, chuťově výrazné a lehce nakouřené. Příloha ve formě bílého chřestu měla správnou konzistenci, ponzu omáčka tomu dala příjemnou kyselost. Jako dezert zaujala velmi pěkná verze brownies ze 70% čokolády se skvělým čerstvým mangem a červeným pepřem. Rytmus servírování je někdy trochu delší a ceny jsou vyšší, ale kvalita surovin je nezpochybnitelná.