Šupina

Restaurace Šupina se může pochlubit opravdu dlouhou historií, jelikož vznikla již v roce 1993. Po vstupu do restaurace či na terasu se vás ujme velmi příjemný personál, který vás zavede k vašemu stolu. Stálicí na menu a „signature dish“ jsou kapří hranolky připravované z kapřího filetu, které vymysleli první majitelé restaurace spolu s šéfkuchařem. Tajná směs koření z nich dělá vyhlášenou pochoutku, za kterou jezdí hosté z blízka i daleka. Sumčí játra s teplou tatarskou omáčkou doplnila rozpečená domácí houska. Omáčka byla svěží a spolu s játry velmi dobře fungovala. Dilema, co vybrat z lákavé nabídky hlavních chodů, nám vyřešila denní nabídka – candát pečený vcelku a filetovaný u stolu. Candát byl velmi dobře ochucený, jemný v chuti, kterou mu dodaly čerstvé bylinky. Z nabízených příloh jsme zvolili bramborovou kaši, která byla až hedvábně jemná, lehce blanšírovanou sezónní zeleninu a jemnou omáčku s estragonem. Z dezertů nás zaujal smetanový pribináček podávaný s čerstvým ovocem, pošírovanou hruškou, lehce posypaný máslovo-medovo-bezinkovým crumble.