U Sapíků

U Sapíků, to je poctivá kuchyně navazující na rakousko-uherskou tradici. Slávu a kuchařský um získávala rodina Jaroslava Sapíka již od 17. století na různých šlechtických dvorech. Pečlivě vybrané rodinné receptury, na kterých je patrná inspirace od Paříže přes Vídeň až po Budapešť. Tradice v moderním pojetí. Promyšlený jídelní lístek z lokálních čerstvých surovin. Z předkrmů nás nadchl například marinovaný lososovitý pstruh s křenovou pěnou, jikrami, karamelizovanými jablky, jablečným gelem a koprem. Klasický telecí vídeňský řízek s dolnorakouským salátem přes celý talíř byl naprosto famózní. Candát na másle s korýšovou omáčkou, pečenou dýní, brambory a karamelizovanou čekankou byl ovšem teprve zážitek. Restaurace se může pyšnit stylovým interiérem s dobovými prvky. Atmosféru mimo jiné podtrhuje zdvořilý, leč příjemně neformální personál ze „staré školy“ v tom nejlepším slova smyslu. Člověk jako by se ocitl ve filmu Obsluhoval jsem anglického krále. Vše by ještě pozvedla širší nabídka vín na skleničku a zkušenější personál. Restaurace nabízí dlouhodobou nadstandardní kvalitu, ve které je vidět nadšení a úcta k pohostinství.