Vila Botanika

V blízkosti křivoklátských lesů se mezi Kladnem a Prahou nachází moderní golfový resort, nebo spíše multifunkční resort – areál Botanika. Uprostřed resortu pak najdeme samostatnou budovu, ve které se nachází restaurace Vila Botanika. Již od hlavního vchodu je zaměření kuchyně jasné. První, co spatříte, je totiž steaková lednice. Zaměřují se zde na mokrý způsob staření. A proto je v lednici naskládaná spousta malých balíčků různých velikostí, které vám připraví na vaše přání. Steaky zde doplňuje moderní evropská kuchyně – burgery, panenka, kuřecí prso sous-vide nebo čerstvá ryba. Ve víkendových nebo týdenních nabídkách převládá česká klasika, někdy svíčková, někdy španělský ptáček. Doporučujeme jejich specialitu, čímž je největší řízek na západ od Prahy z vepřového oříšku s domácím bramborovým salátem. Řízek nebylo opravdu možné sníst ani ve dvou. Ve víkendové nabídce byl čtvrtkilový kančí španělský ptáček s rýží, který byl superměkký a dobře dochucený, na jedničku s hvězdičkou. Poctivá domácí kuchyně, omáčka a dobře uvařená rýže. Sladkou tečkou byl pistáciový dort – nadýchaný piškot a jemný svěží krém v kontrastu s nakyslou marmeládou či oříšky.