VILLA CATTALEYA

V obci Čeladná, v elegantním prostředí, které spojuje moderní design s kouzlem venkovského útočiště, potvrzuje Villa Cattaleya svou pozici jedné z nejzajímavějších gastronomických adres v regionu. Tým šéfkuchaře servíruje pokrmy, které vyvažují sofistikovanost a emoci, a staví na sezónních surovinách vysoké kvality. Chutě jsou precizní, textury promyšlené a prezentace elegantní. Vinotéka nabízí české i zahraniční etikety, jejichž párování s menu podporuje chuť jídel, nikoliv ji přehlušuje. Je zde možnost výběru à la carte anebo degustačního menu, které rádi připraví i ve vegetariánské či veganské verzi. Rak, bramborové pyré, grilovaná jarní zelenina, bylinkové máslo, račí bisque a k tomu side dish kaviár ze pstruha lososovitého, položený na koprovém zákysu, společně parádně fungovaly, včetně prezentace a technik přípravy. Španělský ptáček s rýží, cibulí a angreštem nabídl moderní pojetí, dezert lískový oříšek krásně chuťově ladil. Obsluha je pozorná a profesionální, v rovnováze mezi formálností a srdečností. Slabší stránkou je úklidový servis. Okolní příroda a panoramatické výhledy vytvářejí ideální kulisu pro uvolněný a zároveň nezapomenutelný zážitek.