Kam na nejlepší řemeslnou zmrzlinu

Léto v Česku má jednu jistotu. Dobrou řemeslnou zmrzlinu. Vybrali jsme pro Vás nejlepší zmrzlinárny, které stojí za výlet napříč republikou – od Prahy přes Brno až po výletní místa. Na konci pak nechybí jedna úplná novinka, která zmrzlinu dělá zase trochu jinak. A protože skvělé zmrzliny není nikdy dost, tento seznam jsme odhodláni během našich letních toulek po Česku postupně dále rozšiřovat.

Našli jste tam tu vaši nejoblíbenější, nebo by jste naše inspektory rozhodně a na jistotu poslali otestovat zmrzlinovou čepici, která nám v aktuálním seznamu zatím chybí? Napište nám, jaké místo by v našem "letním zmrzlinovém průvodci" rozhodně mělo být! 

Crème de la Crème | Praha 

Crème de la Crème patří už několik let mezi nejvyhledávanější zmrzlinové adresy v Praze. Za projektem stojí Honza Hochsteiger, známý také jako „pan Zmrzlinka“, který své zkušenosti sbíral přímo v Itálii a po návratu je proměnil v jednu z nejúspěšnějších českých gelaterií. Základem zdejší nabídky jsou kvalitní suroviny, poctivé řemeslo a receptury bez zbytečných zkratek. Vedle dokonale zvládnutých klasik, jako je pistácie nebo lískový oříšek, se pravidelně objevují i sezónní a limitované příchutě, kvůli kterým se sem vyplatí vracet. 

Angelato | Praha 

Angelato je rodinná zmrzlinová manufaktura, která už řadu let dokazuje, že kvalitní gelato stojí především na poctivých surovinách. Ve své tvorbě spolupracuje s českými lokálními zemědělci, díky čemuž se do nabídky pravidelně promítá sezónnost. Vedle oblíbených klasik si ale zakládá také na kreativitě a neotřelých kombinacích chutí, které odrážejí jejich motto „No limits“. Se čtyřmi pobočkami po celé Praze navíc patří mezi stálice místní zmrzlinové scény. 

Puro Gelato | Praha 

Puro Gelato staví na italské tradici gelata a filozofii čistých chutí. V nabídce nenajdete barviva ani zbytečné přísady – důraz je tu na jednoduchost, kvalitní suroviny a přirozenou chuť. Výsledkem je krémové gelato, které patří k nejvyhledávanějším v Praze. Kdo někdy nečekal nekonečnou frontu na Výtoni, jako by nebyl součástí pražského léta. Kromě čtyř poboček provozuje Puro také koncept PURO Gelato Soft na Rašínově nábřeží, kde si hosté mohou sami vytvořit vlastní zmrzlinový pohár. 

Ještě jednu | Brno 

Brněnská zmrzlinárna Ještě jednu si vybudovala silnou fanouškovskou základnu díky jednoduché filozofii – méně příchutí, ale maximální důraz na čerstvost. Každý den připravují jen několik druhů zmrzliny, které servírují charakteristickou špachtlovanou metodou. Výsledkem je nabídka, která se často mění a nutí vracet se znovu. P.S.: musíte vyzkoušet i jejich čerstvě pečené kornoutky. 

Božský kopeček | Brno 

Božský kopeček dokazuje, že veganská zmrzlina rozhodně nemusí být kompromis. Brněnský projekt vyrábí výhradně rostlinné gelato a během roku protočí více než stovku originálních příchutí, od klasik až po odvážné kombinace s bylinkami, kořením nebo exotickým ovocem. Nepřehlédnutelnou součástí značky jsou pastelově barevná autíčka, která potkáte v centru i dalších částech Brna. Pokud chcete opravdu široký výběr, zamiřte přímo do jejich Gelatovárny, kde bývá v nabídce kolem třiceti druhů najednou. 

Gelato | Karlovy Vary 

První italské Gelato v Karlových Varech si získalo oblibu nejen mezi místními, ale i lázeňskými hosty. Kromě kamenné prodejny provozuje také několik stylových pojízdných vozíků, z nichž jeden najdete přímo před legendárním hotelem Pupp. V nabídce nechybí poctivé italské klasiky, zároveň se ale nebojí experimentovat. Ochutnat tak můžete třeba zmrzlinu s příchutí karlovarské Becherovky, která odkazuje na jeden z nejznámějších symbolů města. 

Zmrzlinářství Leda | Liberec 

I Liberec má svou řemeslnou zmrzlinu. Zmrzlinářství Leda staví na vlastních receptech a poctivé výrobě z čerstvých surovin, například mléko odebírá z nedaleké farmy. Vedle zmrzliny tu najdete i domácí vafle. Získali také ocenění Regionální potravina Libereckého kraje za slaný karamel nebo ovocné sorbety z jahod a ostružin. 

Cafe du Lac | Lipno 

Na břehu Lipna najdete místo, které připomíná spíš francouzskou cukrárnu než klasickou českou zmrzlinárnu. V Cafe du Lac vyrábějí vlastní řemeslnou zmrzlinu z kvalitních ovocných pyré, prémiových ořechů a madagaskarské vanilky. Návštěvu navíc doplňuje výhled na Lipno a atmosféra prázdnin na jihu Francie.  

Lenka Peče | Hustopeče 

Lenka (na to) Peče přesunula svou cukrářskou výrobu z Brna do Hustopečí a pokračuje tu i v produkci řemeslného gelata. Vedle cukrařiny tak dál rozvíjí i vlastní zmrzlinové receptury inspirované italskou školou, kde hrají hlavní roli kvalitní suroviny a čisté chutě. Pokud se vydáte na výlet na jižní Moravu, vyplatí se sledovat jejich Instagram, kde pravidelně sdílí informace o otevírací době. 

Sugo Gelato Bar | Praha 

Úplnou novinkou na pražské scéně je Sugo Gelato Bar, za kterým stojí dva známé karlínské podniky – Sugo Pasta Bar a Enoteca. Řemeslná točená zmrzlina je v zahraničí čím dál víc v oblibě a Sugo na tenhle trend navazuje v Česku. Nabízí poctivé suroviny, jednoduché chutě a moderní gelato v hravém formátu. Už jste si tu svou frontu vystáli?