The Eatery

Pražské Holešovice se pyšní krásnou restaurací v industriálním stylu, s moderním interiérem a otevřenou kuchyní. Prim zde hrají lokální suroviny, jednoduchá prezentace a prostě jídlo samo o sobě, i když méně kreativní. Menu je sezónní, podle lokálních a dostupných ingrediencí. Od otevření na něm najdete koprovku, která je šéfkuchařova signature stálice a neměli byste ji vynechat, stejně jako dezert pribináček. Hovězí carpaccio s krémem z medvědího česneku nabídlo skvělé maso, zmíněná koprovka s vejcem, brambory a houbami má vždy vícevrstevnaté chutě. Křupavé brambory a vejce 63 s krémovým středem pak z této koprovky dělají to, co musíte vyzkoušet. „Vepřové“ mělo extra jemné a šťavnaté maso. Papriková omáčka připomínala gazpacho. Opravdu perfektní byl langoš – z lokálních surovin a extra křupavý; k tomu domácí majonéza a na ní kyselá polosušená rajčata zasypaná strouhaným Blaťáckým zlatem – ta byla tak vynikající, že by mohla být klidně na menu jako samostatný předkrm. Výjimečný je zde i vinný list, který obsahuje několik ročníků raritních lahví Champagne Krug a zároveň i vína příznivé cenové kategorie z vlastního dovozu. Profesionální obsluha vám se vším vždy ochotně poradí.